营运管理

OPERATION MANAGEMENT

建立持续性的检查，教育训练体系，坚持加强管理！

管理、经营好一家餐厅不仅是依靠单个主管的个人能力，而是整个公司团队的营运体系

团队责任心

TEAM RESPONSIBILITY

⑴ 建立产品的可追溯体系严格执行85管理、HACCP和ISO质量管理体系保证产品质量、卫生和安全。

⑵ 全面通过IS09001国际质量体系认证。严格按照ISO9001认证制度作业，重点管控操作流程。

⑶ 公司严格遵照食品安全“从农田到餐桌”控制体系，食品质量全过程控制，保障客户合法利益。

培养团队责任心 Develop Team Responsiblity

1、制定营运部各个管理层次的要求及标准.    2、协助总经理做好团队建设的工作.

3、做好营运团队的成长梯队规划    4、对整个团队做好整体素质提升的系统化培训

团队工作的三个坚持原则

（1）坚持以维护公司利益为原则。

（2）各项工作坚持"PDCA"的原则（计划、执行、总结检查、行动）

（3）人员培养坚持以"三DO"原则（IDO WE DO YOU DO）.

8S管理

8S MANAGEMENT

4D厨房

4D KITCHEN

物品整理到位，有名有家，有数量，物品不回家我也不回家。

腾通引用国内先进的食品安全现场管理体系："4D管理"体系，提升后厨的运营水平透明、可控的全程监控，让"舌尖上的安全“守护不再成为一句口号！

★整理到位  ★责任到位  ★培训到位  ★执行到位

服务管理

SERVICE MANAGEMENT

★培训制度 ★现场客服 ★投诉处理 ★满意度调查